피스타치오 _Good foods

Good foods_피스타치오

이번엔 견과류인 ‘피스타치오’(pistachio)에 대한 칭찬이다.

피스타치오는 구약성경의 창세기 43장 11절에 등장할 정도로 오래된 역사를 가진 식물이다.

피스타치오의 가장 큰 특징은 

‘식물성 식품’이지만 단백질만은 9가지 필수 아미노산이 모두 든 ‘완전체’식품이라는 것이다

일반적으로 콩이나 땅콩 등 식물성 단백질 공급 식품에는 모든 필수 아미노산이 포함돼 있지 않지만 피스타치오는 예외다. 

피스타치오는 우리 몸이 생성하지 못해 음식을 통해 보충해야 필수 아미노산 9가지를 모두 보유하고 있다.

호두, 아몬드, 피스타치오 사랑해야한다~~~^

단단한 껍질 속 연두빛 영양 덩어리 ~~~^