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Food story_재미난 유래 _ 꿩 대신 닭

Food story_재미난 유래 _ 꿩 대신 닭 꿩 대신 닭이라는 말은 떡국에서 유래되었다. 문헌 자료가 남아있지 않아 정확한 때를 가릴 수는 없지만 최남선의 조선상식문답에 의하면 설날에 떡국을 먹는 풍습은 매우 오래된 것으로 상고시대의 신년 제사 때 먹던 음복 음식에서 유래된 것이라고 한다. 고려 후기에는 떡국 국물로 꿩이 주재료였고 단연 으뜸이었지만 일반인이 구하기가 어려워 꿩 대신 닭을 육수로 사용하였다. 그 이후 지금도 꼭 적당한 것이 없을 때 그와 비슷한 것으로 대신하는 경우에 꿩 대신 닭이라는 말을 비유적으로 사용한다.
꿀 Tip n News 2023. 1. 31. 03:12
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